안녕하세요, 상하이와 우전 여행의 동반자 유플로여행입니다! 상하이 여행 계획 중이신가요? 맛있는 현지 음식을 기대하고 계실 텐데요, 혹시 일행 중에 고수를 못 드시는 분이 있다면 음식 주문이 조금 걱정될 수 있습니다. 특히 중국의 대표적인 서민 음식인 볶음밥(차오판)은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴이지만, 간혹 고수가 들어가 고민인 분들이 많으실 거예요.

그래서 오늘은 고수 때문에 중국 음식을 망설이는 분들을 위해, 파기름과 간장만으로 맛을 내어 한국인 입맛에 딱 맞는 ‘고수 없는 볶음밥’을 주문하는 꿀팁을 소개해 드리겠습니다!

고수 못 먹는 분들을 위한 ‘차오판’ 주문 꿀팁!

상하이의 볶음밥은 지역마다, 식당마다 레시피가 조금씩 다르지만, 일반적으로 고수가 기본으로 들어가는 경우는 많지 않습니다. 하지만 혹시 모를 상황에 대비하고, 더 확실하게 맛있는 볶음밥을 즐기기 위해 몇 가지 팁을 알아두면 좋습니다.

메뉴판에서 찾아야 할 키워드

가장 안전하고 맛있는 고수 없는 볶음밥은 바로 ‘파기름 볶음밥’과 ‘간장 볶음밥’입니다. 이 두 가지는 중국 현지에서도 가장 기본적인 볶음밥으로, 한국인에게도 익숙한 맛이라 실패할 확률이 적습니다.

‘葱油炒饭 (cōngyóu chǎofàn)’ (총요차오판): 파기름 볶음밥
파기름으로 볶아 향긋하고 고소한 맛이 일품입니다. 고수 걱정 없이 즐길 수 있는 가장 대중적인 메뉴입니다.
‘酱油炒饭 (jiàngyóu chǎofàn)’ (쟝요차오판): 간장 볶음밥
간장 베이스로 짭짤하면서 감칠맛이 도는 볶음밥입니다. 우리나라의 간장 볶음밥과 비슷한 맛이라 호불호 없이 즐길 수 있습니다.

만약 메뉴판에 위 두 가지 메뉴가 없다면, 다른 볶음밥을 고르더라도 ‘고수를 빼주세요’라고 요청하는 것이 좋습니다.

주문 시 활용할 수 있는 중국어 표현

직접 주문할 때 사용할 수 있는 간단한 중국어 문장을 알아두면 더욱 편리합니다.

“不要香菜 (bùyào xiāngcài)” (부야오 샹차이): “고수 빼주세요.”
가장 기본적이고 유용한 표현입니다. 볶음밥뿐만 아니라 다른 메뉴를 주문할 때도 활용할 수 있습니다.
“这个没有香菜吧？ (zhège méiyǒu xiāngcài ba?)” (쩌거 메이요 샹차이 바?): “이것에 고수 없죠?”
메뉴를 고른 후, 고수 포함 여부를 다시 한번 확인하고 싶을 때 사용하면 좋습니다.

유플로여행 꿀팁!
식당에 따라 고수가 이미 요리 과정에 포함되어 있는 경우도 있습니다. 가장 확실한 방법은 파기름 볶음밥이나 간장 볶음밥처럼 ‘고수가 들어갈 여지가 적은’ 메뉴를 선택하는 것입니다. 만약 그래도 불안하다면, 스마트폰 번역 앱을 이용해 ‘고수를 넣지 말아주세요’라는 문장을 보여주는 것도 좋은 방법입니다!

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