상하이 여행을 계획 중이신가요? 화려한 야경, 북적이는 거리만큼이나 여행객들의 마음을 사로잡는 것이 바로 ‘미식’입니다. 그중에서도 많은 분들이 꼭 한 번 맛보고 싶어 하는 요리가 있죠. 바로 베이징카오야, 즉 북경오리입니다!

저희 유플로여행이 상하이 미식의 정점인 미슐랭 베이징카오야를 현지인처럼 제대로 즐기는 꿀팁을 알려드릴게요. 특히 바삭한 오리 껍질을 설탕에 찍어 먹는 독특한 현지 방식과, 호불호가 갈리는 오리탕에 대한 솔직한 후기까지, 여러분의 완벽한 상하이 미식 탐방을 위해 준비했습니다.

상하이 미슐랭 베이징카오야, 이젠 현지인처럼 즐겨볼까요?

베이징카오야는 중국을 대표하는 요리 중 하나로, 상하이에서도 수많은 맛집들이 있습니다. 특히 미슐랭 가이드에 선정된 곳들은 그 맛과 서비스가 더욱 특별하죠. 하지만 ‘북경오리’라는 이름 때문에 베이징에서만 먹어야 한다고 생각하는 분들도 계신데요. 상하이도 베이징카오야의 수준이 매우 높으니 걱정 말고 도전해보세요!

껍질은 설탕에, 살코기는 전병에! 진짜 현지식 베이징카오야 먹는 법

대부분의 한국 여행객들은 오리 살코기를 얇은 전병에 싸서 소스와 오이, 파 등을 넣어 먹는 방식에 익숙하실 거예요. 물론 이 방법도 정말 맛있지만, 현지인들이 즐겨 먹는 ‘진짜’ 특별한 방법이 하나 더 있습니다!

바삭한 오리 껍질 + 설탕 조합: 오리 껍질은 바삭하고 기름진 풍미가 가득합니다. 이 껍질을 설탕에 살짝 찍어 먹으면, 설탕의 단맛이 오리 껍질의 고소함과 기름진 맛을 중화시켜주면서, 이제껏 경험하지 못한 환상적인 맛의 조화를 이룹니다. 저희가 직접 먹어봤을 때, 껍질의 뜨거움에 설탕이 녹아 바삭하면서도 달콤한 캐러멜 같은 식감이 일품이었어요. 절대 놓치지 마세요!
전병쌈: 오리의 부드러운 살코기는 따뜻한 전병 위에 특제 소스(춘장 베이스)를 바르고, 얇게 썬 오이와 파채를 얹어 싸 먹습니다. 느끼함을 잡아주고, 아삭한 채소의 식감이 더해져 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있죠. 미슐랭 레스토랑에서는 오리를 직접 테이블 앞에서 카빙해 주는 퍼포먼스도 볼 수 있어 시각적인 즐거움까지 더해집니다.

호불호 갈리는 ‘그것’, 베이징카오야 오리탕!

베이징카오야를 다 먹고 나면 남은 오리 뼈로 끓여주는 오리탕이 서비스로 나오는 경우가 많습니다. 보통 뽀얀 국물의 설렁탕이나 곰탕 같은 비주얼인데요. 이 오리탕은 한국인들 사이에서 호불호가 명확하게 갈리는 편이에요.

‘호’ 의견: 오리 본연의 깊고 진한 맛을 좋아하는 분들은 구수하고 진한 국물 맛에 반합니다. 오리 뼈에서 우러나온 육수의 감칠맛이 해장에도 좋다는 평도 있어요.
‘불호’ 의견: 반면, 오리 특유의 향이나 약간의 느끼함을 싫어하는 분들은 맛이 너무 강하거나 기름지다고 느낄 수 있습니다. 저희가 먹었을 때도 처음엔 구수했지만, 뒷맛에 살짝 묵직한 오리향이 올라와서 몇몇 일행은 아쉽다는 반응을 보이기도 했어요.

결론적으로, 오리탕은 개인의 취향에 따라 매우 다르게 느껴질 수 있으니, 궁금하다면 한 번쯤 맛보는 것을 추천해 드립니다! 하지만 너무 큰 기대보다는 ‘현지 스타일’을 경험한다는 마음으로 접근하는 것이 좋아요.

상하이 미식 여행, 유플로여행과 함께 편안하게 즐기세요!

상하이에서 미슐랭 베이징카오야를 현지 방식 그대로 맛보는 경험은 잊지 못할 추억이 될 거예요. 하지만 복잡한 대중교통 이용이나 언어 장벽 때문에 망설이셨나요? 저희 유플로여행과 함께라면 상하이 미식 탐방은 물론, 주변 관광지까지 편안하게 즐기실 수 있습니다.

✨ 상하이 미식 탐방 후, 편안하게 우전까지!

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상하이의 맛있는 베이징카오야를 즐긴 후, 고즈넉한 수향마을 우전으로 떠나보세요. 유플로여행의 단독 투어는 왕복 픽업, 한국어 가이드, 서책 나룻배 체험까지 포함되어 있어 오직 여행에만 집중할 수 있습니다. 상하이 미식과 우전의 아름다움을 한 번에 경험하고 싶은 분들께 강력 추천합니다.