안녕하세요! 상하이와 우전의 아름다운 풍경을 소개해 드리는 유플로여행입니다. 오늘은 상하이 여행의 달콤한 즐거움, 에그타르트에 대한 이야기를 나눠볼까 합니다. 특히 많은 분들이 궁금해하시는 ‘상하이 릴리안 베이커리 에그타르트’와 우리에게 익숙한 ‘마카오식 포르투갈 타르트’를 비교 분석하고, 어떤 타르트가 커피와 가장 잘 어울리는지 알려드릴게요. 상하이 미식 여행을 계획 중이라면 꼭 주목해 주세요!

상하이의 명물, 릴리안 베이커리 에그타르트

상하이에 방문하면 길거리 곳곳에서 릴리안 베이커리(Lillian Bakery)를 만날 수 있습니다. 릴리안 베이커리는 상하이 현지인들에게 오랜 시간 사랑받아 온 베이커리로, 특히 그들의 에그타르트는 ‘인생 타르트’라 불릴 정도로 명성이 자자하죠. 저희도 상하이 갈 때마다 꼭 들러서 따끈한 에그타르트를 맛보곤 합니다.

릴리안 에그타르트의 특징

부드러운 커스터드: 입에 넣는 순간 사르르 녹는 듯한 부드러운 커스터드 필링이 일품입니다. 너무 달지 않으면서도 계란의 고소함이 진하게 느껴져요.
파이처럼 바삭한 겉부분: 페이스트리 타입이 아닌 파이지처럼 바삭하고 얇은 겉 부분이 특징입니다. 마치 버터 쿠키를 먹는 듯한 식감을 선사합니다.
따뜻하게 즐겨야 제맛: 갓 구워져 나온 따뜻한 에그타르트가 가장 맛있습니다. 따뜻할 때 느껴지는 부드러움과 향긋함은 잊을 수 없을 거예요.

정통의 맛, 마카오식 포르투갈 타르트

마카오식 포르투갈 타르트는 그 자체로 하나의 상징과도 같습니다. 마카오에서 시작되어 아시아 전역으로 퍼져나간 이 타르트는, 우리에게도 ‘로드 스토우 베이커리’ 등의 유명 브랜드로 친숙하죠. 불에 그을린 듯한 윗부분이 시각적으로도 군침을 돌게 합니다.

마카오식 포르투갈 타르트의 특징

캐러멜라이징된 윗부분: 타르트 윗부분이 불에 그을린 것처럼 캐러멜라이징되어 독특한 풍미와 비주얼을 자랑합니다. 이 부분이 달콤쌉쌀한 맛을 더해줍니다.
쫀득하면서 진한 필링: 릴리안보다 좀 더 밀도 있고 쫀득한 식감의 커스터드 필링입니다. 바닐라 향이 강하게 느껴지며, 단맛도 비교적 강한 편입니다.
겹겹이 쌓인 페이스트리: 바삭한 페이스트리 겹이 살아있어, 씹을 때마다 층층이 부서지는 식감이 매력적입니다. 버터 풍미도 강합니다.

릴리안 vs 마카오식: 당신의 ‘최애’ 에그타르트는?

이제 본격적으로 두 타르트의 맛을 비교해 볼 시간입니다. 어떤 타르트가 여러분의 취향에 더 맞을지 함께 알아볼까요?

맛과 식감 비교

필링의 부드러움: 릴리안 에그타르트가 훨씬 부드럽고 촉촉한 반면, 마카오식은 좀 더 밀도 있고 쫀득합니다. 부드러운 맛을 선호한다면 릴리안, 진득한 맛을 선호한다면 마카오식이 좋습니다.
겉 부분의 차이: 릴리안은 파이처럼 바삭하고 얇은 크러스트, 마카오식은 겹겹이 살아있는 페이스트리 크러스트입니다. 식감의 재미를 원한다면 마카오식, 심플한 바삭함을 원한다면 릴리안을 추천합니다.
단맛의 정도: 마카오식이 릴리안보다 전반적으로 단맛이 더 강하고, 캐러멜 향이 더해져 풍미가 깊습니다. 릴리안은 은은한 단맛과 계란의 고소함이 돋보입니다.

커피와 가장 어울리는 디저트는?

개인적인 취향에 따라 다르겠지만, 저희 유플로여행팀의 의견으로는 다음과 같습니다.

릴리안 에그타르트: 부드러운 단맛과 고소함 덕분에 아메리카노나 연한 라떼와 특히 잘 어울립니다. 커피의 쌉쌀함이 에그타르트의 부드러움을 더욱 돋보이게 합니다.
마카오식 포르투갈 타르트: 강렬한 단맛과 진한 풍미가 있어 진한 에스프레소 또는 우유가 들어간 달콤한 커피와 환상의 궁합을 자랑합니다. 단맛을 중화시켜주면서도 타르트의 풍미를 살려줍니다.

결론적으로, 어느 쪽이 더 좋다고 단정하기는 어렵습니다. 하지만 상하이에 오셨다면 릴리안 베이커리 에그타르트는 ‘필수 코스’라고 감히 말씀드릴 수 있습니다. 현지에서 갓 구운 따끈한 릴리안 에그타르트를 한입 베어 물고 상하이의 거리를 걷는 상상만 해도 행복하지 않으신가요?